第292章:我有一根棍子_重生日本当厨神 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章

第292章:我有一根棍子

第(3/3)页

面,烫面。水温一般在60-100摄氏度,这种面团,蛋白质凝固,面筋质被破坏,淀粉也分解出了单糖、双糖,虽说成平的面团色泽较差,但有口感滑腻、富有甜味的特点。”

  “热水面团适合做包子、蒸饺、烧麦和锅贴这些。”绘里奈轻声地说。

  一直没出声的东京知事,玉川百合子,这时含笑说:“温水面的话,水温50度左右,一般用来做各种蒸饼。比如鲷鱼烧就是用温水面团做的,口感的话,柔中有韧性,非常好吃呢!”

  一色慧、绘里奈对东京知事投以惊疑目光,没想到这位知事,对烹饪知识也信手拈来的样子。

  “最后就是冷水面团了。”

  堂岛银竖起三根手指,沉声道:

  “冷水面团,有3个特点,韧性强、拉力大和呆板!”

  说着,在场几位大佬,都默默地点了点头。

  “面!”

  “只能是面食了!”

  “拉面吗?”

  窃窃低语,各有各的猜测。

  “快看——”

  小林龙胆突然捂住嘴,像是看到了匪夷所思的一幕,金色眼瞳有着浓浓的讶色。

  啪!

  黑色的棍子,起码有半截插进了乳白色的面山中!

  目睹此景,秋山弘、薙切仙左卫门下意识地对视,道:“用棍和面!”

  没错!

  在其他人惊疑时,夏羽就持握着黑色的面点棍,围绕着山尖上面的“火山湖”,一阵阵旋转,清冽的水就随着棍子的旋转,渐渐与面粉混合。

  夏羽嘴唇微不可察的在开阖,以自己可听见的细微声音自语:

  “面团不是靠蛮力揉搓出来的……”

  “手指的旋转!”

  “手腕的旋转!”

  “手臂的旋转!”

  就在夏羽的喃喃自语中,黑色的面点棍,转圈圈画圆的速度,越来越快了,最后只剩下一片片黑色的残影!

  呼,呼。

  厨房好像刮起了旋风。

  气流突然变化,包括东京都知事玉川百合子,哪个不是感官敏锐的厨师,立刻察觉到这种异象。

  “他、他在干什么啊?!”

  颠覆常识的一幕,令一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈失声,瞪直了眼睛。

  堂岛银、秋山弘、远月总帅这些大佬,同样是一副久久不散的惊容。

  这……(未完待续。)
记住手机版网址:m.xxxqq.cc
加入书签我的书架

上一章 目录 下一章