第354章：旋转的粥

第(2/3)页

，由别人说着？”

　　薙切绘里奈坐在不远处，咬着大拇指，目光复杂。

　　画面里。

　　少年厨师对近在咫尺的大火炉，不以为意。

　　“哗——”

　　“哗——”

　　依旧插在瓦锅沸水中的黑色面点棍，在裹挟着白色的龙卷，不断地沿着瓦锅内壁冲刷、旋转，如果注意听的话，就会发现米粒撞击内壁的声音，在逐渐减弱。

　　这是米粒煮软、熟透的信号！

　　如此高温炖煮下，即便如「极乐米」这种幻想食材，也迅速地变熟。

　　可是，依夏羽手臂画圆的节奏看，他手中的面点棍，没有一丝一毫放缓或者停下来的迹象。

　　会馆现场，大概有十分钟的寂静。

　　一开始发懵的秋山弘、神原正人，都看出了少许的门道。

　　“原来如此！”

　　秋山弘惊叹。

　　“我懂了——”

　　神原正人适时说，顿时唰的引来全场的目光。

　　“请、请神原部长讲解！”千代爱知抿抿嘴，之前有10分钟的安静，说起来还是她这位场控主持人的失职，但在考官都懵逼的情况下，她一个半专业的厨师人，无法救场。

　　恢复了从容。

　　先是沉默十几秒，筹措了语句，神原正人才直视镜头缓缓说：“‘煮粥’算是最基本的厨艺了，大家在‘煮粥’的时候，肯定要用勺子搅拌吧？”

　　闻言，会馆一群人点头。

　　直播画面前也有无数人点头。

　　这不是废话么，煮粥不搅拌的话，粥底岂不是要糊掉了。

　　咦！

　　得到提示，许多专业厨师，眼睛一亮。

　　“对！”

　　“旋转，搅拌！”

　　神原正人道：“但是，与我们平常所用的‘搅拌’技巧不同，在超高的烹煮温度下，搅拌和旋转一刻都不能停，否则让粥与瓦锅内壁长时间接触，过高的内壁温度，会立刻蒸干粥的水分，灼烧米粒，造成粥的糊底——”

　　“你们发现了吗？夏主厨的旋转，都是顺时针的，往一个方向！”

　　很粗浅的言语。

　　这是刚踏上厨艺之路的稚嫩厨师，都能明白的道理。

　　“不要觉得简单！”神原正人目含深意地提醒，“搅拌，除了不让粥

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.xxxqq.cc